「新老世代」當一日頭家不喊累！長輩獻手做美食分享人生百味
總是溼漉漉的基隆，今天雨停了，彷彿上天看阿公阿嬤一樣期待「五心快餐車」的開張。 圖／何維綱攝影
「來喔！來喔！快來買紅豆湯、甜米糕，還有隱藏版紅豆餡麪包喔！」阿公、阿嬤親切又開朗的叫賣聲，爲「五心快餐車基隆場」揭開序幕。
伊甸基隆頤福中心信義與七堵失智據點的阿公、阿嬤，親切又熱情的叫賣聲，吸引旅客的注意。 圖／何維綱攝影
根據衛生福利部統計，臺灣高齡人口逾8成爲健康、亞健康者，其中最常從事的休閒活動爲「看電視」。爲呼籲社會大衆關注「新老世代」身心需求，伊甸發起「五心快餐車」快閃活動，帶着甘心、開心、愛心、耐心，以及用心，開往全臺各地，由長輩們擔任一日頭家，熱情款待，展現人生好味道。
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這天，基隆照例是個寒風中帶着毛毛細雨的天氣，讓人不禁打着哆嗦，但踏入伊甸基隆頤福中心信義失智據點，頓時被熱鬧的氣氛溫暖了，許多阿公、阿嬤正分工合作，忙着包裝米糕、煮地瓜圓、煮紅豆湯，忙得不亦樂乎。
「甜米糕要好吃，桂圓、米酒要放足夠，這樣纔會飄着淡淡酒香，讓大家吃甜甜，好過年。」憑着豐富的生活經驗，提到經典米食也不忘分享美味的秘訣，長輩們不僅擁有俐落手腳，身上也散發出自信的光芒，展現生命的無限能量。
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阿嬤仔細包裝米糕，希望大家都能吃甜甜，好過年。 圖／何維綱攝影
漫漫服務之路 從中獲得「五心」
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爲了準備這次的五心快餐車活動，教保員郭亭葦說，阿公、阿嬤全體總動員，練習料理各式餐點，還練習了接待和包裝，團結一心只爲了呈現最完美的一面，也爲這次活動注入了溫暖和活力。
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回顧逾十年的服務歷程，郭亭葦深深感悟到，在這漫長的服務過程中，她默默地收穫更多——不僅是獲得「五心」之情，更是感受到無盡的感動。
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據點每天都有共餐，有一次飯量準備不足，待她盛飯時，僅剩鍋邊的鍋巴。片刻後，一位阿嬤拿着炒飯走了過來，說道：「剛剛飯都沒了，妳可能會吃不飽。來，這拿着，要吃飽喔！」郭亭葦講到這裡，眼眶泛紅。原來，阿公、阿嬤都會悄悄地注意每個小細節，默默照顧着每位工作人員，這份工作固然辛苦，但在其中，伴隨着暖暖的幸福，使每一天的辛勞都值得。
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教保員郭亭葦(左)爲長輩盛上一碗熱呼呼的湯麪。 圖／何維綱攝影
人生百味 各行各業樣樣精彩
午時，大夥兒風風火火地將餐點送上餐車，前往人聲鼎沸的基隆廟口夜市。這次總共有12名長輩報名參與活動，大家戴上帽子、打上領巾、穿上圍裙、掛上燦爛的笑容，搭上天公做美出了太陽，「五心快餐車」正式開張啦！
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阿公、阿嬤年輕時在不同的行業中奮鬥，豐富的人生閱歷如一本本精彩「真人圖書」。83歲、輕度失智的勝得阿公，當年僅僅18歲就當上船長，在夾板上奮鬥了50年才退休，半輩子的海海人生。讓他提到海上生活時，總是開心地手舞足蹈分享。那些年的航海生活，對他來說是如此的充實而美好，每一個故事都值得被細細品味。現在來到伊甸據點，每天參與多元課程，加上「同學們」的陪伴，讓生活充滿樂趣。這次也率先報名擔任「銀髮頭家」，給自己更多挑戰和期待。
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勝得阿公舀着真材實料的地瓜圓，希望大家都能吃到甜蜜蜜的滋味。 圖／何維綱攝影
叫賣聲與歡笑聲不斷，身穿淺藍色衣裳的社工、教保員、照服員穿梭在餐車和攤位間，不時貼心叮嚀記得補充水分、時間到了準備換班。開攤不到一小時，餐點全部售罄，大家帶着滿足與快樂的笑容，鼓掌歡慶。爲了鼓勵長輩的熱情參與，伊甸更特別設計、頒發「藍鑽」禮帶，給他們最尊榮的表揚與肯定。
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珍視新老世代 翻轉被照顧的刻板印象
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基隆市的高齡人口占比已超過百分之20，意即每5位市民就有一位是年滿65歲以上長者。伊甸基隆區區長李蓮表示，爲落實在地老化，讓長輩能持續參與社會，伊甸長期於據點推動健康促進，強化社區初級預防性照顧功能，減少長輩衰弱風險。
同時，透過多元活動辦理，如咖啡坊活動，邀請社區鄰里參與，品一杯香醇的咖啡；或將自身經驗，利用皮影戲演繹人生跑馬燈；或組成樂團積極練習，立志公開表演。希望藉由不同的活動讓長輩們能看見自身的價值，不僅有效預防老化、活躍長輩生活，也能減低照顧者的負擔與壓力。
「五心快餐車」基隆場完美落幕，掛上「藍鑽」禮帶，阿公、阿嬤都笑得合不攏嘴。 圖／何維綱攝影
看着今天盛裝打扮，開心投入餐車的阿公、阿嬤，李蓮說很高興能有機會讓長輩們走出據點與大衆交流，也讓更多人認識他們的新風貌。她盼望大家一起珍視新老世代的能力，翻轉他們依賴或被照顧的刻板印象，讓年紀不是負擔、而是珍貴閱歷，一起成爲快樂社區的一份子。
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本文轉載自《伊甸園電子報2024.02.16 NO.444》，原文爲：人生滋味百百種 爺奶化身一日頭家展現「五心」好味道
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